都说酱香(xiang)(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)会(hui)(hui)空杯(bei)留香(xiang)(xiang)(xiang)，为(wei)什么(me)酱酒(jiu)(jiu)(jiu)会(hui)(hui)空杯(bei)留香(xiang)(xiang)(xiang)?空杯(bei)留香(xiang)(xiang)(xiang)指的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)装过好(hao)的(de)(de)(de)(de)酱香(xiang)(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)杯(bei)子(zi)，酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)气会(hui)(hui)保(bao)留很长时间，并且香(xiang)(xiang)(xiang)气是(shi)(shi)(shi)绵绵不绝的(de)(de)(de)(de)沁人心脾。主要原(yuan)因是(shi)(shi)(shi)聚合后的(de)(de)(de)(de)大分(fen)子(zi)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)、多种含有芳香(xiang)(xiang)(xiang)气味(wei)的(de)(de)(de)(de)酯类等挥发的(de)(de)(de)(de)速度慢，而一般的(de)(de)(de)(de)酱香(xiang)(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)分(fen)子(zi)小(xiao)(xiao)，具(ju)有芳香(xiang)(xiang)(xiang)气味(wei)的(de)(de)(de)(de)酯类少，挥发的(de)(de)(de)(de)速度快，而劣质白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)会(hui)(hui)很呛人。那酱香(xiang)(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)怎(zen)么(me)品才(cai)能好(hao)的(de)(de)(de)(de)体验他的(de)(de)(de)(de)风味(wei)醇香(xiang)(xiang)(xiang)呢以及(ji)怎(zen)么(me)辨别这(zhei)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)呢？首(shou)先小(xiao)(xiao)饮一口，酒(jiu)(jiu)(jiu)液入口后，使酒(jiu)(jiu)(jiu)液接触舌尖、舌边，1862年影(ying)响(xiang)后世(shi)的(de)(de)(de)(de)“成义烧(shao)坊”就(jiu)此诞(dan)生(sheng)，现保(bao)存的(de)(de)(de)(de)旧址为(wei)“成义烧(shao)坊”生(sheng)产(chan)厂房。山西白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)主要产(chan)地

新酿出来(lai)的酒(jiu)是需要(yao)进(jin)行(xing)一段时间的窖藏(zang)才(cai)能达到好的口感(gan)，这又(you)增加(jia)了(le)成本(ben)(ben)，生(sheng)产出来(lai)的酒(jiu)需要(yao)包装吧，酒(jiu)瓶(ping)，瓶(ping)盖，瓶(ping)标(biao)，外盒(he)，这些(xie)成本(ben)(ben)也(ye)是不小(xiao)的费用(yong)。税费，酒(jiu)企所(suo)交的税可是很高(gao)的，再加(jia)上(shang)场地(di)费用(yong)，水电费，机械设备购买(mai)，维修(xiu)费用(yong)。如果酒(jiu)厂(chang)再投(tou)入一些(xie)广告那么，成本(ben)(ben)又(you)高(gao)了(le)一截。所(suo)以(yi)，一般(ban)酒(jiu)厂(chang)的粮食(shi)酒(jiu)成本(ben)(ben)怎么都到三四十元(yuan)钱(qian)了(le)，当然，一些(xie)比(bi)较大的酒(jiu)厂(chang)因(yin)为体量大，批量化生(sheng)产能降(jiang)低一部分成本(ben)(ben)。进(jin)入市(shi)场后加(jia)上(shang)各层(ceng)商户(hu)的利润，中间运输，仓(cang)储，人员等费用(yong)，一瓶(ping)粮食(shi)酒(jiu)基本(ben)(ben)零售(shou)价都在六七十元(yuan)以(yi)上(shang)了(le)。青海历(li)史悠(you)久白酒(jiu)下接地(di)气以(yi)吸收茅台特有朱砂土(tu)质中有益分子(zi)。

白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)用高粱、米(mi)(mi)(mi)糠(kang)、玉米(mi)(mi)(mi)、红薯(shu)、稗子等粮食或其他果(guo)品发酵、蒸馏(liu)而(er)成，因(yin)没有颜色，所以(yi)(yi)叫白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。可分为清香(xiang)型、浓香(xiang)型、酱香(xiang)型、米(mi)(mi)(mi)香(xiang)型和其他香(xiang)型（凤香(xiang)型、芝(zhi)麻香(xiang)型等）。[3] 含义白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)又名(ming)烧酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)中国(guo)的(de)(de)传(chuan)统饮料酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。据《本草纲(gang)目(mu)》记载：“烧酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)非古法也(ye)，自(zi)元时创始，其法用浓酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和糟入甑(zeng)（指蒸锅），蒸令气上(shang)，用器(qi)承滴露。”由此可以(yi)(yi)得出，我国(guo)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)产(chan)已有很长的(de)(de)历史。我国(guo)的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)(yi)其丰富多彩的(de)(de)香(xiang)型风格闻(wen)名(ming)于世(shi)，而(er)其特殊的(de)(de)生(sheng)(sheng)产(chan)工艺在(zai)世(shi)界酿造业中更独(du)树一帜(zhi)。

白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)不同于黄酒(jiu)(jiu)、啤酒(jiu)(jiu)和(he)果酒(jiu)(jiu)，除了含有(you)极少量的(de)(de)(de)钠、铜、锌，几乎不含维生素(su)和(he)钙、磷、铁等，所含有(you)的(de)(de)(de) 是水和(he)乙醇(酒(jiu)(jiu)精)。传统认(ren)为白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)有(you) 助(zhu)药力、增进(jin)食欲(yu)、消除疲劳，陶冶情操，使(shi)人轻快并有(you)御(yu)寒(han)提神的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)。饮用少量低度白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)可以(yi)扩张小(xiao)血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)，促进(jin)血(xue)(xue)液循环，延缓(huan)胆固醇等脂质(zhi)在血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)壁的(de)(de)(de)沉积，对(dui)循环系统及心脑血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)有(you)利。一(yi)般人均可食用。1.35岁以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)男性和(he)过了绝(jue)经期(qi)的(de)(de)(de)妇女(nv)，每(mei)隔一(yi)天喝一(yi)小(xiao)杯白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)，对(dui)防治心血(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)疾(ji)病(bing)有(you)一(yi)点定的(de)(de)(de)辅助(zhu)作用；2.阴虚(xu)、失血(xue)(xue)及温热甚者忌(ji)服；生育期(qi)的(de)(de)(de)男女(nv)xxx忌(ji)酒(jiu)(jiu)。1984年(nian)，方廷本(ben)感怀师恩。

并(bing)平铺于舌面(mian)和(he)舌根部，全部接(jie)触味(wei)蕾，然后(hou)再用舌鼓动(dong)口中(zhong)酒(jiu)液，使之充(chong)分接(jie)触上(shang)颚、喉膜(mo)、颊(jia)膜(mo)进行辨味(wei)，品味(wei)酒(jiu)的醇甜、醇厚、丰满(man)、细腻(ni)、柔和(he)、谐调(diao)、净爽及刺激性等情况(kuang)，2—3秒钟(zhong)后(hou)，可将(jiang)酒(jiu)咽下，然后(hou)使酒(jiu)气随呼吸从鼻孔(kong)排出(chu)，检查(cha)酒(jiu)气是(shi)否(fou)剌鼻及香气的浓(nong)淡，判(pan)断(duan)酒(jiu)的回味(wei)。饮酱师(shi)酒(jiu)好(hao)(hao)喝不(bu)(bu)上(shang)头，不(bu)(bu)口渴，并(bing)具备较(jiao)好(hao)(hao)的收藏价值，无论是(shi)拿来收藏还是(shi)送礼还是(shi)请客(ke)，都是(shi)非常(chang)好(hao)(hao)的选择，其中(zhong)的珍藏30年就更(geng)是(shi)出(chu)色，味(wei)道好(hao)(hao)，口感幽雅细腻(ni)。三位(wei)大师(shi)不(bu)(bu)忘初心(xin)继续(xu)钻(zuan)研“五藏”酿造工艺。泉州白(bai)酒(jiu)酒(jiu)厂联(lian)系方式

并成为贵州酿酒企业。山西白酒主(zhu)要产地

白(bai)酒(jiu)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)是(shi)乙醇(chun)(chun)(chun)(chun)和(he)(he)水（占(zhan)(zhan)总(zong)量的(de)(de)(de)98％－99％），而溶于其(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)酸、酯、醇(chun)(chun)(chun)(chun)、醛等种(zhong)类(lei)(lei)众多(duo)的(de)(de)(de)微(wei)量有机(ji)化合(he)物(wu)(wu)（占(zhan)(zhan)总(zong)量的(de)(de)(de)1％－2％）作为白(bai)酒(jiu)的(de)(de)(de)呈香(xiang)呈味(wei)(wei)物(wu)(wu)质(zhi)，却决定着白(bai)酒(jiu)的(de)(de)(de)风(feng)格(ge)（又称(cheng)典型(xing)(xing)性，指酒(jiu)的(de)(de)(de)香(xiang)气(qi)与口味(wei)(wei)协调平衡，具(ju)有独特的(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)）和(he)(he)质(zhi)量。 乙醇(chun)(chun)(chun)(chun)化学(xue)能的(de)(de)(de)70％可被人体利用(yong)，1克乙醇(chun)(chun)(chun)(chun)供(gong)热能5千卡。酸、酯、醇(chun)(chun)(chun)(chun)、醛等这些(xie)并(bing)没有多(duo)少(shao)有营养的(de)(de)(de)，只(zhi)是(shi)香(xiang)味(wei)(wei)而已。白(bai)酒(jiu)香(xiang)味(wei)(wei)成(cheng)分(fen)种(zhong)类(lei)(lei)有：醇(chun)(chun)(chun)(chun)类(lei)(lei)、酯类(lei)(lei)、酸类(lei)(lei)、醛酮类(lei)(lei)化合(he)物(wu)(wu)、缩醛类(lei)(lei)、芳香(xiang)族化合(he)物(wu)(wu)、含氮化台物(wu)(wu)和(he)(he)呋喃化合(he)物(wu)(wu)等。醇(chun)(chun)(chun)(chun)类(lei)(lei)除(chu)乙醇(chun)(chun)(chun)(chun)外， 主(zhu)要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)异戊醇(chun)(chun)(chun)(chun)、异丁醇(chun)(chun)(chun)(chun)和(he)(he)正(zheng)丙醇(chun)(chun)(chun)(chun)，在浓香(xiang)型(xing)(xing)和(he)(he)酱(jiang)香(xiang)型(xing)(xing)白(bai)酒(jiu)中(zhong)还(hai)含有一(yi)定量的(de)(de)(de)正(zheng)丁醇(chun)(chun)(chun)(chun)，属(shu)于醇(chun)(chun)(chun)(chun)甜和(he)(he)助香(xiang)剂的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)物(wu)(wu)质(zhi)来(lai)源，对(dui)形成(cheng)酒(jiu)的(de)(de)(de)风(feng)味(wei)(wei)和(he)(he)促使酒(jiu)体丰满、浓厚起(qi)着重要(yao)的(de)(de)(de)作用(yong)；醇(chun)(chun)(chun)(chun)类(lei)(lei)也(ye)是(shi)酯类(lei)(lei)的(de)(de)(de)前驱物(wu)(wu)质(zhi)。山(shan)西(xi)白(bai)酒(jiu)主(zhu)要(yao)产(chan)地(di)

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