三(san)、酿酒(jiu)(jiu)(jiu)成(cheng)本不同(tong)首先(xian)，酿酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)工(gong)序非(fei)常复杂，要经过制(zhi)曲(qu)，拌料，发(fa)酵(jiao)，蒸馏(liu)，储藏(zang)，勾兑，包装(zhuang)等(deng)工(gong)序，相(xiang)对来说(shuo)酱酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)工(gong)艺更复杂，比(bi)如茅台酒(jiu)(jiu)(jiu)，其一(yi)瓶酒(jiu)(jiu)(jiu)生产周期(qi)将近五年(nian)时间(jian)，这也使得(de)成(cheng)本增加(jia)了不少。粮食(shi)成(cheng)本，酿酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)般都采用玉(yu)米，高粱，小(xiao)麦，大米，豌豆(dou)(dou)，绿(lv)豆(dou)(dou)等(deng)农作(zuo)物(wu)，这些粮食(shi)的(de)价钱可能很多网(wang)友(you)比(bi)我(wo)都清楚。人(ren)(ren)工(gong)成(cheng)本，这个(ge)是(shi)相(xiang)对来说(shuo)成(cheng)本 的(de)，一(yi)个(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)厂，需(xu)(xu)要普工(gong)，需(xu)(xu)要调酒(jiu)(jiu)(jiu)师，质检(jian)，销售(shou)，管理人(ren)(ren)员(yuan)等(deng)，人(ren)(ren)员(yuan)工(gong)资(zi)各地(di)不等(deng)，平均一(yi)人(ren)(ren)一(yi)个(ge)月(yue)三(san)四千元算(suan)是(shi) 工(gong)资(zi)了，还不算(suan)规定(ding)的(de)社保(bao)等(deng)。"水藏(zang)"者，入(ru)冬，取窖藏(zang)之(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)用大罐(guan)放入(ru)水塘一(yi)年(nian)。哪里(li)有定(ding)制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)加(jia)盟报价

(4)米(mi)香型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)桂林三花(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、冰峪(yu)庄(zhuang)园大米(mi)原(yuan)(yuan)(yuan)浆(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、绿忻(xin)庄(zhuang)园大米(mi)原(yuan)(yuan)(yuan)浆(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)为(wei) ，特(te)(te)点(dian)(dian)是(shi)米(mi)香 ，以(yi)大米(mi)为(wei)原(yuan)(yuan)(yuan)料(liao)，小(xiao)曲为(wei)糖化剂。(5)清(qing)(qing)香型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也称(cheng)为(wei)清(qing)(qing)香型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，以(yi)汾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)为(wei) ，其特(te)(te)点(dian)(dian)是(shi)清(qing)(qing)香 ，采(cai)用(yong)清(qing)(qing)蒸(zheng)清(qing)(qing)渣(zha)发酵工艺(yi)，发酵采(cai)用(yong)地(di)缸。(6)其它香型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)这类酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的主(zhu)要 有西凤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、董酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、白(bai)(bai)沙液等(deng)，香型(xing)各有特(te)(te)征，这些酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的酿造工艺(yi)采(cai)用(yong)浓香型(xing)，酱香型(xing)，或汾香型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的一些工艺(yi)，有的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的蒸(zheng)馏工艺(yi)也采(cai)用(yong)串香法。3、按酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)质(zhi)分(fen)(1)国家(jia)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)国家(jia)评定(ding)(ding)的质(zhi)量 的酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的xxx评比(bi)，共进行过5次。茅台(tai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、四特(te)(te)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、汾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、泸州老窖(jiao)、五粮液等(deng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)历次国家(jia)评酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)会上都被评为(wei)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。海(hai)南定(ding)(ding)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)性价比(bi)采(cai)用(yong)"天、地(di)、窖(jiao)、水、洞"五藏法以(yi)独特(te)(te)手法调制成(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)怎么区分粮(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)勾(gou)(gou)(gou)(gou)兑(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在我国的(de)历史已(yi)经非(fei)常悠(you)久了，大(da)部分酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)友还(hai)(hai)是(shi)(shi)(shi)比(bi)较执(zhi)着于纯粮(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)，而(er)(er)听到酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)勾(gou)(gou)(gou)(gou)兑(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)则比(bi)较反(fan)感。那(nei)么如(ru)何识(shi)别白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)勾(gou)(gou)(gou)(gou)兑(dui)(dui)还(hai)(hai)是(shi)(shi)(shi)粮(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)？如(ru)何识(shi)别白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)勾(gou)(gou)(gou)(gou)兑(dui)(dui)还(hai)(hai)是(shi)(shi)(shi)粮(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)1、看(kan)执(zhi)行(xing)(xing)标(biao)(biao)准：买白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)时，可(ke)以通过看(kan)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)执(zhi)行(xing)(xing)标(biao)(biao)准号来判(pan)断它是(shi)(shi)(shi)粮(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或者酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)勾(gou)(gou)(gou)(gou)兑(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。如(ru)果白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)执(zhi)行(xing)(xing)标(biao)(biao)准号是(shi)(shi)(shi)GB/T20821，说明(ming)它是(shi)(shi)(shi)液态(tai)法白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，这种白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)食(shi)用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)勾(gou)(gou)(gou)(gou)兑(dui)(dui)的(de)。而(er)(er)执(zhi)行(xing)(xing)标(biao)(biao)准号是(shi)(shi)(shi)GB/T20822的(de)是(shi)(shi)(shi)固(gu)液法白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，是(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)不高于30%的(de)固(gu)态(tai)纯粮(liang)(liang)基(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)加上食(shi)用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)勾(gou)(gou)(gou)(gou)兑(dui)(dui)出来的(de)，也不算是(shi)(shi)(shi)粮(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而(er)(er)固(gu)态(tai)法酿造的(de)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)才是(shi)(shi)(shi)真(zhen)正的(de)粮(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，它的(de)执(zhi)行(xing)(xing)标(biao)(biao)准会(hui)由于香型的(de)不同而(er)(er)不同。大(da)家只需(xu)要(yao)记住GB/T20821和(he)GB/T20822这两个(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)勾(gou)(gou)(gou)(gou)兑(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)执(zhi)行(xing)(xing)标(biao)(biao)准，就可(ke)以轻松区分粮(liang)(liang)食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)(jing)勾(gou)(gou)(gou)(gou)兑(dui)(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)了。

酿(niang)造(zao)(zao)过程数(shu)(shu)字(zi)化控(kong)(kong)制与管理数(shu)(shu)字(zi)化酿(niang)造(zao)(zao)模式：从(cong)温（入(ru)窖(jiao)(jiao)(jiao)温度）、粮（入(ru)窖(jiao)(jiao)(jiao)淀(dian)粉浓(nong)度）、水（入(ru)窖(jiao)(jiao)(jiao)水分）、曲（大曲用量(liang)）、酸（入(ru)窖(jiao)(jiao)(jiao)酸度）、糠（谷(gu)壳用量(liang)）、糟（粮糟比(bi)）等七(qi)大因子的(de)(de)(de)监(jian)控(kong)(kong)着手，找出不(bu)同季节、不(bu)同条(tiao)件下参数(shu)(shu)组合，确(que)(que)立(li)(li)产量(liang)与质量(liang)的(de)(de)(de)平(ping)衡点(dian)，形(xing)成标准化的(de)(de)(de)酿(niang)造(zao)(zao)模式。数(shu)(shu)字(zi)化窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)管理模式：从(cong)每(mei)个窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)投入(ru)原辅料(liao)的(de)(de)(de)台(tai)账录入(ru)着手，建立(li)(li)窖(jiao)(jiao)(jiao)池(chi)(chi)数(shu)(shu)字(zi)化档(dang)案，利用电磁阀、可控(kong)(kong)硅(gui)继电器、计量(liang)泵(beng)、流程控(kong)(kong)制系(xi)统(tong)，建立(li)(li)微机终端系(xi)统(tong)，确(que)(que)立(li)(li)生产过程的(de)(de)(de)真(zhen)实数(shu)(shu)据，给物料(liao)配(pei)置建立(li)(li)准确(que)(que)的(de)(de)(de)管理，为中(zhong)国白酒(jiu)业创建科学的(de)(de)(de)管理措施。恢(hui)复并发扬光大“成义烧坊”传(chuan)统(tong)手工酿(niang)酒(jiu)工艺。

酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)主体香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)气(qi)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)的(de)(de)(de)特征(zheng)分(fen)类，在级评酒(jiu)(jiu)中相(xiang)当重(zhong)要，酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)类型(xing)往(wang)往(wang)按这(zhei)种(zhong)(zhong)(zhong)方法进(jin)行归类，饮酱(jiang)师酒(jiu)(jiu)主要为酱(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)，那么酱(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)的(de)(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)又(you)是(shi)(shi)怎(zen)样(yang)的(de)(de)(de)呢？酱(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)(jiu)因(yin)源于茅(mao)(mao)台酒(jiu)(jiu)工艺，故又(you)称茅(mao)(mao)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)，因(yin)有(you)一(yi)(yi)种(zhong)(zhong)(zhong)类似豆(dou)类发酵时的(de)(de)(de)酱(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)。，这(zhei)种(zhong)(zhong)(zhong)酒(jiu)(jiu)，优雅细(xi)腻(ni)，酒(jiu)(jiu)体醇(chun)厚、丰富(fu)，回味(wei)悠长。当然，酱(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)不(bu)等于酱(jiang)油的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)，从成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)上(shang)分(fen)析，酱(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)各种(zhong)(zhong)(zhong)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)物(wu)质含(han)量都较高，而(er)(er)且(qie)种(zhong)(zhong)(zhong)类多，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)丰富(fu)，是(shi)(shi)多种(zhong)(zhong)(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)的(de)(de)(de)复合体。这(zhei)种(zhong)(zhong)(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)又(you)分(fen)前香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和(he)(he)后香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。茅(mao)(mao)台酒(jiu)(jiu)是(shi)(shi)这(zhei)类香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)的(de)(de)(de)楷(kai)模。根据国内(nei)研究(jiu)资料和(he)(he)仪(yi)器分(fen)析测定(ding)，它的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)气(qi)中含(han)有(you)100多种(zhong)(zhong)(zhong)微量化学成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)。启瓶(ping)时，首先闻(wen)到幽(you)雅而(er)(er)细(xi)腻(ni)的(de)(de)(de)芬(fen)芳(fang)，这(zhei)就是(shi)(shi)前香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；继而(er)(er)细(xi)闻(wen)，又(you)闻(wen)到酱(jiang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，且(qie)夹带着烘炒的(de)(de)(de)甜香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，饮后空(kong)杯仍有(you)一(yi)(yi)股(gu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)兰素(su)和(he)(he)玫瑰花的(de)(de)(de)幽(you)雅芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，而(er)(er)且(qie)5—7天不(bu)会(hui)消失(shi)，美誉(yu)为空(kong)杯香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，这(zhei)就是(shi)(shi)后香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。前香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)后香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)相(xiang)辅(fu)相(xiang)成(cheng)(cheng)(cheng)，浑然一(yi)(yi)体，卓然而(er)(er)绝。昼享(xiang)和(he)(he)风夜承雨露，吸(xi)取天地灵气(qi)。广西定(ding)做定(ding)制酒(jiu)(jiu)

1915年华联辉(hui)之(zhi)子华之(zhi)鸿携带(dai)“成义烧坊”所酿(niang)的酱香酒(jiu)，统称“茅台酒(jiu)”。哪里有定制酒(jiu)加盟报价

白(bai)酒(jiu)不同(tong)于黄酒(jiu)、啤(pi)酒(jiu)和(he)果酒(jiu)，除(chu)了含有(you)(you)(you)(you)极少(shao)量的(de)钠(na)、铜(tong)、锌，几乎不含维生素和(he)钙、磷(lin)、铁等，所含有(you)(you)(you)(you)的(de) 是水和(he)乙(yi)醇(chun)(酒(jiu)精(jing))。传统(tong)认(ren)为白(bai)酒(jiu)有(you)(you)(you)(you) 助(zhu)药力、增进食(shi)欲、消除(chu)疲劳(lao)，陶冶(ye)情操(cao)，使人轻快(kuai)并(bing)有(you)(you)(you)(you)御(yu)寒提神的(de)功能。饮用少(shao)量低度白(bai)酒(jiu)可以扩张(zhang)小(xiao)血(xue)管(guan)(guan)，促进血(xue)液循(xun)环，延(yan)缓胆固醇(chun)等脂质(zhi)在血(xue)管(guan)(guan)壁(bi)的(de)沉(chen)积，对循(xun)环系统(tong)及(ji)心脑血(xue)管(guan)(guan)有(you)(you)(you)(you)利。一般人均可食(shi)用。1.35岁(sui)以上的(de)男性和(he)过了绝经期的(de)妇女，每隔(ge)一天喝一小(xiao)杯白(bai)酒(jiu)，对防治心血(xue)管(guan)(guan)疾病有(you)(you)(you)(you)一点定(ding)的(de)辅助(zhu)作用；2.阴(yin)虚、失(shi)血(xue)及(ji)温热甚者忌服；生育期的(de)男女xxx忌酒(jiu)。哪里(li)有(you)(you)(you)(you)定(ding)制酒(jiu)加(jia)盟(meng)报价

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