三、酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)成(cheng)本(ben)不同首(shou)先，酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)工序非常复杂(za)，要经过制曲，拌料，发(fa)酵，蒸馏，储藏(zang)，勾兑，包装(zhuang)等(deng)工序，相对来(lai)说酱酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)工艺更复杂(za)，比如茅台酒(jiu)(jiu)(jiu)，其一(yi)(yi)瓶(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)生产周期将近五年时(shi)间(jian)，这(zhei)(zhei)也使得成(cheng)本(ben)增加了不少。粮食成(cheng)本(ben)，酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)(yi)般都采用玉(yu)米(mi)，高粱，小麦，大米(mi)，豌豆，绿豆等(deng)农作物，这(zhei)(zhei)些粮食的(de)价(jia)钱(qian)可能很多网(wang)友(you)比我都清楚。人工成(cheng)本(ben)，这(zhei)(zhei)个(ge)(ge)是(shi)相对来(lai)说成(cheng)本(ben) 的(de)，一(yi)(yi)个(ge)(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)厂(chang)，需(xu)要普工，需(xu)要调酒(jiu)(jiu)(jiu)师，质(zhi)检，销售，管理(li)(li)人员(yuan)等(deng)，人员(yuan)工资(zi)(zi)各地(di)不等(deng)，平均一(yi)(yi)人一(yi)(yi)个(ge)(ge)月三四千元算是(shi) 工资(zi)(zi)了，还(hai)不算规定(ding)的(de)社保等(deng)。"窖藏(zang)"者，三年秋，将"地(di)藏(zang)"之(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)搬(ban)至百年恒(heng)温老窖内。代理(li)(li)白酒(jiu)(jiu)(jiu)报价(jia)

方廷本(ben)16岁师(shi)(shi)承郑永福，并成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)为关门弟子，随师(shi)(shi)傅进入茅台酒(jiu)厂成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)为酿(niang)(niang)酒(jiu)师(shi)(shi)傅。1984年，方廷本(ben)感怀(huai)师(shi)(shi)恩，于“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)烧(shao)坊(fang)(fang)”旧址，创办(ban)了贵州省(sheng)仁怀(huai)市茅合(he)酿(niang)(niang)酒(jiu)（集(ji)团(tuan)）有限责任公司(si)。方廷本(ben)大(da)师(shi)(shi)始终(zhong)恪守成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)烧(shao)坊(fang)(fang)郑氏一脉的(de)传(chuan)统(tong)酿(niang)(niang)酒(jiu)工(gong)(gong)艺和(he)酿(niang)(niang)酒(jiu)文化(hua)，恢复并发(fa)扬光大(da)“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)烧(shao)坊(fang)(fang)”传(chuan)统(tong)手工(gong)(gong)酿(niang)(niang)酒(jiu)工(gong)(gong)艺，先后创办(ban)了“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)”“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)烧(shao)坊(fang)(fang)”“饮酱师(shi)(shi)”“华联辉”等商标品牌(pai)，并成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)为 酿(niang)(niang)酒(jiu)企业。三位(wei)大(da)师(shi)(shi)不忘初心(xin)继续钻(zuan)研“五(wu)藏(zang)(zang)”酿(niang)(niang)造(zao)工(gong)(gong)艺不断推动酿(niang)(niang)酒(jiu)工(gong)(gong)艺的(de)发(fa)展“五(wu)藏(zang)(zang)”酿(niang)(niang)造(zao)工(gong)(gong)艺是“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)烧(shao)坊(fang)(fang)” 特(te)色的(de)酿(niang)(niang)造(zao)工(gong)(gong)艺采用"天、地、窖(jiao)、水、洞(dong)"五(wu)藏(zang)(zang)法(fa)以独特(te)手法(fa)调制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)酒(jiu)吉(ji)林白酒(jiu)大(da)概(gai)费用三位(wei)大(da)师(shi)(shi)几(ji)十(shi)年如(ru)一日(ri)将酿(niang)(niang)酒(jiu)文化(hua)弘扬。

这种香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味又分前(qian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和(he)后香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。前(qian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)主要(yao)是由低(di)沸点的(de)(de)醇、酯、醛(quan)类组(zu)成(cheng)(cheng)，起(qi)(qi)呈香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)作用(yong);所(suo)谓(wei)后香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，是由高(gao)沸点的(de)(de)酸性物(wu)(wu)质(zhi)组(zu)成(cheng)(cheng)，对呈味起(qi)(qi)主要(yao)作用(yong)，是空杯留香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)构成(cheng)(cheng)物(wu)(wu)质(zhi)。前(qian)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)后香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)相(xiang)辅相(xiang)成(cheng)(cheng)，浑然一体，卓然而绝(jue)。为(wei)什么会有芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)物(wu)(wu)质(zhi)呢?这要(yao)从醸造工(gong)艺(yi)上说起(qi)(qi)了： 酱香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)都秉承三(san)高(gao)三(san)长工(gong)艺(yi)，经历端午制曲(qu)、重阳下沙(sha)，二次投(tou)料，九(jiu)次蒸煮，八次加曲(qu)发酵，七次取(qu)酒(jiu)(jiu)，一年(nian)一个生(sheng)产周(zhou)期等工(gong)艺(yi)。再(zai)陈贮三(san)年(nian)以(yi)上，勾兑(dui)调配，然后再(zai)贮存一年(nian)，使酒(jiu)(jiu)质(zhi)更(geng)加和(he)谐(xie)醇香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，绵软柔和(he)，方准出(chu)厂，全部生(sheng)产过程近五年(nian)之久。试想一下：一粒成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)粮食(shi)经历了如(ru)此苛刻(ke)、复杂的(de)(de)工(gong)序怎(zen)能不发出(chu)各(ge)种芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)呐喊?

新工艺白(bai)(bai)酒(jiu)一提(ti)到香精、香料，人们(men)普遍(bian)会想到“三精一水”，其实(shi)这是错误的(de)(de)(de)(de)观念。我国(guo)新工艺白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)勾兑原料酒(jiu)精，应符(fu)合(he)国(guo)标GB10343－2002食(shi)用酒(jiu)精标准要求；香精、香料，须(xu)符(fu)合(he)GB2760标准；多数添(tian)加剂(ji)也(ye)须(xu)符(fu)合(he)FCC（美国(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)化学品(pin)(pin)(pin)法典FoodChemicalsCodex），FDA（美国(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)药品(pin)(pin)(pin)管理局FoodandDrugAdmistraton）规定的(de)(de)(de)(de)，只(zhi)要企业严格(ge)按照标准执行就(jiu)不会对人体(ti)造成伤害。新工艺白(bai)(bai)酒(jiu)和纯粮酿(niang)造没(mei)有本质的(de)(de)(de)(de)区别(bie)。纯粮酿(niang)造是行业对大型白(bai)(bai)酒(jiu)企业传统(tong)工艺白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)一种(zhong)技术规范，纯粮固(gu)(gu)态(tai)发酵(jiao)白(bai)(bai)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)产(chan)必须(xu)具备良好的(de)(de)(de)(de)环境条(tiao)件，生(sheng)(sheng)产(chan)企业必须(xu)具备齐全的(de)(de)(de)(de)纯粮固(gu)(gu)态(tai)发酵(jiao)白(bai)(bai)酒(jiu)生(sheng)(sheng)产(chan)装备及必要检测手段。应严格(ge)按照ISO9000质量保(bao)证体(ti)系(xi)、ISO14000环境保(bao)证体(ti)系(xi)和HACCP食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全保(bao)证体(ti)系(xi)，以及完善(shan)的(de)(de)(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)(pin)质量检测系(xi)统(tong)生(sheng)(sheng)产(chan)出纯粮固(gu)(gu)态(tai)发酵(jiao)白(bai)(bai)酒(jiu)。使用纯粮固(gu)(gu)态(tai)发酵(jiao)白(bai)(bai)酒(jiu)标志的(de)(de)(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)(pin)必须(xu)有足够(gou)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)产(chan)能力（如窖池数量等）相匹配。1857年(nian)一代孝子、四(si)川(chuan)泸(lu)州盐务总(zong)办(ban)华联辉为了满足母亲年(nian)轻时喜欢喝酱香酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)心愿。

并平铺(pu)于舌面和舌根部，全部接触(chu)味(wei)蕾，然后(hou)再用(yong)舌鼓动口中(zhong)(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)液，使(shi)之充(chong)分接触(chu)上颚、喉膜、颊膜进行辨味(wei)，品(pin)味(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)醇甜、醇厚、丰满(man)、细(xi)腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况，2—3秒(miao)钟后(hou)，可将酒(jiu)(jiu)(jiu)咽下，然后(hou)使(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)气(qi)(qi)随呼吸(xi)从(cong)鼻孔排出(chu)，检查酒(jiu)(jiu)(jiu)气(qi)(qi)是(shi)(shi)否剌鼻及香(xiang)气(qi)(qi)的(de)(de)浓淡，判断(duan)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)回(hui)味(wei)。饮酱师酒(jiu)(jiu)(jiu)好喝不上头，不口渴(ke)，并具备较好的(de)(de)收藏价值，无论是(shi)(shi)拿来收藏还(hai)是(shi)(shi)送礼还(hai)是(shi)(shi)请(qing)客，都是(shi)(shi)非(fei)常好的(de)(de)选择，其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)珍藏30年(nian)就(jiu)更是(shi)(shi)出(chu)色(se)，味(wei)道好，口感幽雅细(xi)腻。山洞弯曲深阔，壁间偶(ou)有灵泉渗出(chu)。吉林白酒(jiu)(jiu)(jiu)大概费(fei)用(yong)

历时(shi)5年在茅台(tai)镇的废墟上重建了一座酿酒烧坊(fang)。代理白酒报(bao)价

白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勾调过(guo)程(cheng)数字化管理(li)(li)系(xi)统从原酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、基础(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、调味酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、成品(pin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等的(de)(de)理(li)(li)化、色谱(pu)成分(fen)统计录入(ru)处(chu)(chu)理(li)(li)等角度着手，建立(li)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)体(ti)指纹图(tu)谱(pu)、鉴评等系(xi)统，大(da)幅(fu)度减轻手工数据查询的(de)(de)劳动量，控(kong)制(zhi)勾调成本，稳定(ding)产品(pin)品(pin)质(zhi)，为勾调人才培养从经(jing)验型向(xiang)数字型转(zhuan)变提(ti)供科学依据，建立(li)中(zhong)国白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勾调的(de)(de)科学理(li)(li)论体(ti)系(xi)。新工艺(yi)(yi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)经(jing)过(guo)了(le)曲折发(fa)展(zhan)过(guo)程(cheng)，新工艺(yi)(yi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)目前已总(zong)结出一(yi)套较为完整的(de)(de)生产工艺(yi)(yi)，其中(zhong)食用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)的(de)(de)纯(chun)度和技术水(shui)平(ping)达(da)到了(le)世界(jie)xxx水(shui)平(ping)，兑制(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)质(zhi)量也(ye)步入(ru)了(le)一(yi)个新阶段。与传统白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)相(xiang)比，新工艺(yi)(yi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)xxx节省(sheng)了(le)酿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用粮。经(jing)过(guo)特殊工艺(yi)(yi)处(chu)(chu)理(li)(li)后的(de)(de)高纯(chun)净食用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)中(zhong)，很少有(you)造成酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)类加水(shui)混浊的(de)(de)高级(ji)脂肪酸(suan)酯和大(da)分(fen)子成分(fen)。因此(ci)，在白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生产过(guo)程(cheng)中(zhong)，科学、合理(li)(li)地利用食用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)，不(bu)仅(jin)不(bu)会对人类造成危害，反而会使白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)健(jian)康成分(fen)得以改善。代理(li)(li)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)报(bao)价

本文(wen)来自(zi)海润达物(wu)联科技有限责(ze)任公(gong)司(si)：//qfd1mz.cn/Article/50e8499865.html