这种香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)又分前香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和(he)后香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。前香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)主要(yao)是(shi)由(you)低沸点的醇(chun)、酯、醛类组(zu)(zu)成，起呈香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)作(zuo)用;所(suo)谓后香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，是(shi)由(you)高沸点的酸性(xing)物质(zhi)组(zu)(zu)成，对呈味(wei)起主要(yao)作(zuo)用，是(shi)空杯留香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的构成物质(zhi)。前香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)后香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)相(xiang)(xiang)辅相(xiang)(xiang)成，浑然一(yi)(yi)(yi)体，卓然而绝。为什么会有芳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)物质(zhi)呢?这要(yao)从醸(niang)造(zao)工(gong)艺上说起了(le)： 酱香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型白酒都秉承三(san)高三(san)长工(gong)艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次(ci)投料，九次(ci)蒸煮，八次(ci)加曲发(fa)酵，七次(ci)取酒，一(yi)(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)(yi)个生产周期等工(gong)艺。再陈贮三(san)年(nian)以上，勾兑调配，然后再贮存一(yi)(yi)(yi)年(nian)，使酒质(zhi)更加和(he)谐(xie)醇(chun)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，绵软(ruan)柔和(he)，方(fang)准出厂，全部生产过程近五年(nian)之久。试想一(yi)(yi)(yi)下：一(yi)(yi)(yi)粒成熟的粮(liang)食经历了(le)如此苛刻、复杂(za)的工(gong)序怎(zen)能不(bu)发(fa)出各种芳香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的呐喊?1857年(nian)一(yi)(yi)(yi)代(dai)孝(xiao)子、四川泸州盐务总办华(hua)联辉为了(le)满足母亲年(nian)轻时喜欢喝酱香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)酒的心愿。山西白酒厂家供应

固(gu)液结(jie)合法(fa)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的种(zhong)类有(you)：(1)半固(gu)、半液发(fa)酵法(fa)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)这(zhei)种(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以大(da)米为(wei)(wei)原料，小曲为(wei)(wei)糖化发(fa)酵剂(ji)，先(xian)在固(gu)态(tai)条件(jian)下糖化，再于半固(gu)态(tai)、半液态(tai)下发(fa)酵，而(er)后蒸(zheng)馏制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)的白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，其(qi)典型(xing) 是(shi)桂林三(san)花酒(jiu)(jiu)(jiu)。(2)串(chuan)香(xiang)(xiang)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)这(zhei)种(zhong)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)采用(yong)(yong)串(chuan)香(xiang)(xiang)工(gong)艺(yi)(yi)制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)，其(qi) 有(you)：四(si)川(chuan)沱牌酒(jiu)(jiu)(jiu)等。还(hai)有(you)一(yi)种(zhong)香(xiang)(xiang)精(jing)(jing)串(chuan)蒸(zheng)法(fa)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，此酒(jiu)(jiu)(jiu)在香(xiang)(xiang)醅中加入香(xiang)(xiang)精(jing)(jing)后串(chuan)蒸(zheng)而(er)得(de)。(3)勾(gou)兑白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)这(zhei)种(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)将(jiang)固(gu)态(tai)法(fa)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(不少(shao)于10%)与(yu)液态(tai)法(fa)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)食用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)按适(shi)当比例进行(xing)勾(gou)兑而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)的白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)。液态(tai)发(fa)酵法(fa)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)又(you)称“一(yi)步法(fa)”白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，生(sheng)产工(gong)艺(yi)(yi)类似于酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)生(sheng)产，但在工(gong)艺(yi)(yi)上吸取了(le)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的一(yi)些传统(tong)工(gong)艺(yi)(yi)，酒(jiu)(jiu)(jiu)质(zhi)一(yi)般较为(wei)(wei)淡泊(bo)；有(you)的工(gong)艺(yi)(yi)采用(yong)(yong)生(sheng)香(xiang)(xiang)酵母加以弥补(bu)。此外(wai)还(hai)有(you)调(diao)香(xiang)(xiang)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)，这(zhei)是(shi)以食用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)为(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)基，用(yong)(yong)食用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)(jing)及特制(zhi)(zhi)的调(diao)香(xiang)(xiang)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)经调(diao)配而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)。四(si)川(chuan)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)加盟报价恢(hui)复并发(fa)扬(yang)光大(da)“成(cheng)(cheng)(cheng)义烧(shao)坊”传统(tong)手工(gong)酿酒(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)艺(yi)(yi)。

白酒(jiu)是用高粱、米(mi)糠、玉米(mi)、红薯、稗子(zi)等粮食或其(qi)他(ta)果(guo)品发酵、蒸馏而成，因没有颜色，所以叫白酒(jiu)。可(ke)分为清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)、浓香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)、酱香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)、米(mi)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)和其(qi)他(ta)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)（凤香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)、芝(zhi)麻香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)等）。[3] 含义白酒(jiu)又(you)名烧酒(jiu)，是中(zhong)国的传(chuan)统(tong)饮(yin)料酒(jiu)。据《本草纲(gang)目》记载：“烧酒(jiu)非古法也，自元时创始，其(qi)法用浓酒(jiu)和糟入甑（指蒸锅），蒸令(ling)气上，用器承滴(di)露(lu)。”由此可(ke)以得出，我国白酒(jiu)的生(sheng)(sheng)产已有很长的历史。我国的白酒(jiu)以其(qi)丰富(fu)多彩的香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)(xing)风(feng)格闻名于世，而其(qi)特殊的生(sheng)(sheng)产工艺(yi)在(zai)世界(jie)酿造业中(zhong)更独树一帜。

预计(ji)2013年白酒行(xing)业(ye)(ye)(ye)的(de)收入(ru)增速(su)(su)(su)在(zai)15%-20%，利润增速(su)(su)(su)在(zai)20%-30%。白酒行(xing)业(ye)(ye)(ye)相对市(shi)场整体的(de)PE估值(zhi)(TTM)倍数为1.21倍，低于去年同(tong)期(qi)(qi)的(de)1.56倍，同(tong)时低于3年历史均值(zhi)10%，处于非(fei)常(chang)低的(de)位置。预计(ji)行(xing)业(ye)(ye)(ye)将继(ji)续深(shen)化兼并整合，出现比较(jiao)大(da)(da)的(de)调整。 白酒行(xing)业(ye)(ye)(ye)整体表现向好，在(zai)宏观经济增速(su)(su)(su)放缓、行(xing)业(ye)(ye)(ye)竞(jing)争(zheng)加剧的(de)形势之(zhi)下，行(xing)业(ye)(ye)(ye)进入(ru)了"挤压式增长(zhang)"阶段，企(qi)业(ye)(ye)(ye)PK竞(jing)争(zheng)力的(de)时代到来，有核(he)心竞(jing)争(zheng)力的(de)企(qi)业(ye)(ye)(ye)才(cai)能继(ji)续保持较(jiao)快速(su)(su)(su)度(du)的(de)增长(zhang)。市(shi)场容量较(jiao)大(da)(da)，预期(qi)(qi)增速(su)(su)(su)50%。方廷本大(da)(da)师始(shi)终恪守(shou)成义烧坊郑氏一脉的(de)传统酿酒工艺和酿酒文化。

2、液态法(fa)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)(yi)(yi)富含淀粉、糖类(lei)的(de)(de)原(yuan)料加(jia)曲、加(jia)水发酵，呈(cheng)液态，故名(ming)。其发酵产物基本是酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)，其他(ta)有机(ji)分子微(wei)乎其微(wei)。食用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)企(qi)业也是这样发酵的(de)(de)，所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)我国(guo)标(biao)准(zhun)允许白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)企(qi)业直接利用(yong)(yong)食用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)。因为食用(yong)(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)不含其他(ta)有机(ji)分子，所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)我国(guo)标(biao)准(zhun)又允许勾兑香精(jing)(jing)以(yi)(yi)(yi)改善口感(gan)。勾兑的(de)(de)香精(jing)(jing)都是小分子，在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)中的(de)(de)溶(rong)解度(du)很(hen)高，有的(de)(de)甚至也溶(rong)于水，所(suo)(suo)以(yi)(yi)(yi)，液态法(fa)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)对(dui)水后不会有析出，不会呈(cheng)现白(bai)(bai)(bai)色浑浊。3、固液法(fa)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)纯(chun)粮(liang)+酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)所(suo)(suo)谓固液法(fa)生产，就(jiu)是在(zai)粮(liang)食酿造(zao)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中，加(jia)入(ru)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)勾兑。以(yi)(yi)(yi)固态法(fa)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（不低于30%）、液态法(fa)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勾调而成的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。匠(jiang)心永在(zai)，品质就(jiu)在(zai)。企(qi)业白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)招商

"水藏"者，入冬(dong)，取窖藏之(zhi)酒用大罐(guan)放入水塘一年。山西白(bai)酒厂家供应(ying)

贵州(zhou)省仁(ren)怀市茅合酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)（集团）有(you)限责(ze)任公司(si)，坐落(luo)于(yu)环境优(you)美的美酒(jiu)(jiu)(jiu)河畔茅台(tai)镇。始建(jian)(jian)于(yu)一九(jiu)八四年，前身为茅台(tai)制酒(jiu)(jiu)(jiu)厂(chang)，至(zhi)今有(you)三十年的历史。公司(si)继(ji)承传统工(gong)艺，依拓现(xian)代(dai)科技，不(bu)断(duan)开拓创新。经过三十年的艰苦创业(ye)(ye)，已发展成为占(zhan)地面积5万多平方米，生产酱香型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)8000多吨，拥(yong)有(you)700多名职工(gong)的酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)企业(ye)(ye)。我(wo)公司(si)系仁(ren)怀规模企业(ye)(ye)、省、市级纳税先(xian)进单(dan)位、重(zhong)合同守(shou)信(xin)誉单(dan)位、绿(lv)色(se)企业(ye)(ye)、绿(lv)色(se)食品、中国名优(you)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)、回(hui)报社会(hui)先(xian)进单(dan)位、百家诚信(xin)企业(ye)(ye)、2009年荣获(huo)“贵州(zhou)省创建(jian)(jian)保护消费者合法权益示范企业(ye)(ye)”。山(shan)西白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)厂(chang)家供应

本文来自海(hai)润达物联科(ke)技有(you)限责(ze)任(ren)公司：//qfd1mz.cn/Article/72e3599892.html