酿(niang)酒(jiu)师会根(gen)据他们想要的(de)风(feng)格趋向来选择法国(guo)橡木(mu)(mu)(mu)还是(shi)美(mei)(mei)国(guo)橡木(mu)(mu)(mu)。例如，加(jia)(jia)州纳帕谷(gu)的(de)银橡木(mu)(mu)(mu)酒(jiu)庄（Silver Oak Winery）在(zai)酿(niang)造(zao)他们的(de)赤(chi)霞珠葡萄(tao)酒(jiu)时会选用(yong)**的(de)美(mei)(mei)国(guo)橡木(mu)(mu)(mu)桶。酒(jiu)庄的(de)CEO表示，美(mei)(mei)国(guo)橡木(mu)(mu)(mu)桶可以让葡萄(tao)酒(jiu)的(de)单宁结构(gou)更加(jia)(jia)“延展”，加(jia)(jia)上美(mei)(mei)国(guo)橡木(mu)(mu)(mu)的(de)独特风(feng)味，这就(jiu)是(shi)它们选用(yong)美(mei)(mei)国(guo)橡木(mu)(mu)(mu)的(de)主要原因。

大(da)多数法(fa)(fa)国(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)桶的(de)(de)价格在(zai)1000美(mei)元(yuan)左(zuo)右(you)，部分昂贵的(de)(de)甚至高达(da)3000美(mei)元(yuan)。相(xiang)比(bi)之(zhi)下(xia)，美(mei)国(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)桶的(de)(de)价格*500美(mei)元(yuan)左(zuo)右(you)。因此，假如一瓶(ping)葡萄酒**终(zhong)在(zai)市(shi)场上的(de)(de)售价不过10～20美(mei)元(yuan)左(zuo)右(you)或者更低，使用法(fa)(fa)国(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)桶的(de)(de)附加成(cheng)本是酒庄无法(fa)(fa)承担的(de)(de)。

法(fa)国橡(xiang)(xiang)(xiang)木桶和美国橡(xiang)(xiang)(xiang)木桶在价格上的差异，主要(yao)是因为(wei)两者特(te)质不同导致的出材率(lv)高低(di)。法(fa)国橡(xiang)(xiang)(xiang)木只(zhi)能沿着树(shu)纹切(qie)割(ge)(ge)，容易(yi)造成(cheng)大量板材的浪费；而美国橡(xiang)(xiang)(xiang)木则可以任意切(qie)割(ge)(ge)，板材的出材率(lv)远(yuan)高于法(fa)国橡(xiang)(xiang)(xiang)木。

橡木(mu)(mu)桶容量则有30升(sheng)(sheng)、l00升(sheng)(sheng)、 225升(sheng)(sheng)、228升(sheng)(sheng)、300升(sheng)(sheng)、500升(sheng)(sheng)，甚至几千(qian)升(sheng)(sheng)不等(deng)。威(wei)海国产法(fa)国橡木(mu)(mu)桶大概多少钱

从生(sheng)物(wu)分类学上来看，用来制造美(mei)国(guo)橡木桶和法(fa)国(guo)橡木桶的橡木树(shu)同源而(er)不同种。美(mei)国(guo)橡木属(shu)于(yu)白橡，而(er)法(fa)国(guo)橡木属(shu)于(yu)夏栎或无(wu)梗花栎。

美式人工烘干(gan)法(fa)与法(fa)式自然风干(gan)法(fa)，孰是孰非？

人们(men)普遍认为，不同的(de)(de)(de)干(gan)燥方法(fa)(fa)(fa)造就(jiu)了两者风(feng)(feng)(feng)味之间的(de)(de)(de)不同。美国(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)通常(chang)使用(yong)人工烘(hong)干(gan)的(de)(de)(de)方式，而法(fa)(fa)(fa)国(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)则(ze)采用(yong)自(zi)(zi)然(ran)风(feng)(feng)(feng)干(gan)法(fa)(fa)(fa)。法(fa)(fa)(fa)式自(zi)(zi)然(ran)风(feng)(feng)(feng)干(gan)法(fa)(fa)(fa)能让橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)自(zi)(zi)然(ran)地除(chu)去其苦涩的(de)(de)(de)酚醛(quan)树(shu)脂(zhi)，并达到(dao)合适的(de)(de)(de)干(gan)燥程(cheng)度。不过，现(xian)在部分美国(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)也采用(yong)自(zi)(zi)然(ran)风(feng)(feng)(feng)干(gan)的(de)(de)(de)方式，只是风(feng)(feng)(feng)干(gan)的(de)(de)(de)地点有所不同而已，有的(de)(de)(de)是在美国(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)本土，有的(de)(de)(de)则(ze)用(yong)船运至(zhi)法(fa)(fa)(fa)国(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)与法(fa)(fa)(fa)国(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)一起(qi)风(feng)(feng)(feng)干(gan)。日照国(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)产法(fa)(fa)(fa)国(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶(tong)多(duo)少钱橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶(tong)在陈(chen)酿葡萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)过程(cheng)中，桶(tong)内(nei)的(de)(de)(de)单宁(ning)、香兰(lan)素(su)、橡(xiang)木(mu)(mu)(mu)内(nei)酯、丁子(zi)香酚等化合物质会溶解于葡萄(tao)酒(jiu)中。

对于格莱(lai)佐(zuo)来(lai)说，法式自然风(feng)干法的(de)(de)缓慢过(guo)程不(bu)会带来(lai)美式人工烘干法所带来(lai)的(de)(de)那种“喧宾夺主”的(de)(de)风(feng)味，而且(qie)还会赋予(yu)葡萄酒更多的(de)(de)层次。他(ta)认为橡木味的(de)(de)精细程度与(yu)法式风(feng)干的(de)(de)缓慢过(guo)程和高湿度气候相(xiang)关(guan)。

产地说与(yu)风干地说，谁与(yu)争锋？

戴(dai)普斯制桶(tong)厂的(de)弗兰索(suo)瓦·维达斯（Francois Witassa）说：“我(wo)们(men)之所以选用(yong)质(zhi)量白橡(xiang)木(mu)(mu)，是因为其纹理(li)符(fu)合我(wo)们(men)的(de)要(yao)求(qiu)。”这种(zhong)纹理(li)的(de)橡(xiang)木(mu)(mu)内酯(zhi)较标(biao)准的(de)美国(guo)(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)桶(tong)低，能赋予威士忌浓郁的(de)香(xiang)气(qi)，却不(bu)会(hui)给(ji)葡萄酒(jiu)带来(lai)过(guo)甜、过(guo)于柔顺或过(guo)于异(yi)域风情(qing)的(de)口感，**适合波本威士忌的(de)陈酿。维达斯认(ren)为，美国(guo)(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)中的(de)内酯(zhi)含量是法国(guo)(guo)橡(xiang)木(mu)(mu)的(de)4-6倍。

葡(pu)萄酒与这些纹(wen)理环路的接触，决定(ding)了什么样的味道和香(xiang)气(qi)、以及(ji)木材的单宁会被“传(chuan)递”到酒里(li)面去。

一般而言(yan)，宽松纹理的(de)美国橡木会给葡(pu)萄(tao)酒带(dai)来比较带(dai)有(you)“攻(gong)击性(xing)”的(de)香气(qi)，如典型的(de)香草或小(xiao)茴香的(de)味道等(deng)。

酿酒(jiu)师(shi)会根(gen)据(ju)他(ta)们(men)想要(yao)的(de)(de)(de)(de)风格趋(qu)向(xiang)来选择法国(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木还是(shi)美国(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木。例(li)如，加(jia)州纳帕谷的(de)(de)(de)(de)银橡(xiang)(xiang)(xiang)木酒(jiu)庄（Silver Oak Winery）在酿造(zao)他(ta)们(men)的(de)(de)(de)(de)赤霞珠(zhu)葡(pu)萄酒(jiu)时会选用美国(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木桶(tong)。酒(jiu)庄的(de)(de)(de)(de)CEO表(biao)示(shi)，美国(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木桶(tong)可(ke)以(yi)让葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)单宁结(jie)构更加(jia)“延展”，加(jia)上美国(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木的(de)(de)(de)(de)独特风味，这就(jiu)是(shi)它们(men)选用美国(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)木的(de)(de)(de)(de)主要(yao)原因。葡(pu)萄酒(jiu)汲(ji)取物质的(de)(de)(de)(de)种类与数量(liang)以(yi)及氧(yang)化程(cheng)度(du)的(de)(de)(de)(de)轻重(zhong)直(zhi)接影响着葡(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)感官(guan)，这很大(da)程(cheng)度(du)取决于所选择的(de)(de)(de)(de)橡(xiang)(xiang)(xiang)木桶(tong)。

橡木桶(tong)(tong)(tong)的(de)使(shi)用(yong)寿命(ming)很短，一般使(shi)用(yong)年(nian)限为(wei)三到(dao)五年(nian)，随着使(shi)用(yong)次数增多，橡木桶(tong)(tong)(tong)会(hui)渐(jian)渐(jian)失去其原有的(de)橡木香气，葡萄酒的(de)酸性也会(hui)渐(jian)渐(jian)侵蚀橡木桶(tong)(tong)(tong)。二者相比(bi)，不锈钢桶(tong)(tong)(tong)的(de)使(shi)用(yong)寿命(ming)就(jiu)长得多了。

不(bu)(bu)锈钢(gang)桶(tong)(tong)(tong)的容积一(yi)般较大，在酿(niang)(niang)造(zao)(zao)相同数量葡(pu)萄酒(jiu)的情况下，不(bu)(bu)锈钢(gang)桶(tong)(tong)(tong)比橡(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)(tong)(tong)更(geng)能(neng)节(jie)省(sheng)购置成本，这(zhei)也是部分(fen)酒(jiu)厂(chang)选择不(bu)(bu)锈钢(gang)桶(tong)(tong)(tong)酿(niang)(niang)造(zao)(zao)葡(pu)萄酒(jiu)的原因之一(yi)。同时，相比橡(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)(tong)(tong)为葡(pu)萄酒(jiu)带(dai)来橡(xiang)(xiang)木(mu)风味的特点，有的酿(niang)(niang)酒(jiu)师(shi)认(ren)为，不(bu)(bu)锈钢(gang)桶(tong)(tong)(tong)无味中(zhong)性(xing)，能(neng)很好(hao)保有酿(niang)(niang)酒(jiu)葡(pu)萄原有的个性(xing)和特色风味，所酿(niang)(niang)造(zao)(zao)出来的葡(pu)萄酒(jiu)更(geng)为纯(chun)粹自然。除去保持(chi)满桶(tong)(tong)(tong)储存外，需要定期地(di)对葡(pu)萄酒(jiu)进行品尝。日照国产法国橡(xiang)(xiang)木(mu)桶(tong)(tong)(tong)多(duo)少钱

酒窖(jiao)里的员工会以一(yi)连(lian)串的作(zuo)业程序将(jiang)沉淀(dian)的酒渣和葡萄酒彻底过滤(lv)隔离。威海国产法国橡木桶大概多少(shao)钱

法(fa)国橡(xiang)木是(shi)用(yong)于(yu)酿酒(jiu)的传统橡(xiang)木类型。这是(shi)**昂贵的选择，售价为每(mei)桶800 - 3600美(mei)元(yuan)(相比之下，美(mei)国橡(xiang)木桶售价为每(mei)桶200 - 500美(mei)元(yuan))。法(fa)国橡(xiang)木的颗(ke)粒比美(mei)国橡(xiang)木更紧密，密度也更低(di)，赋予香草、雪松和黄油威士(shi)忌的微(wei)妙味道(dao)。柔滑的单宁有(you)助(zhu)于(yu)葡萄酒(jiu)的陈酿，但口感(gan)不(bu)会太硬。法(fa)国橡(xiang)木还赋予葡萄酒(jiu)一种不(bu)那么“橡(xiang)木”的味道(dao)和香味，使(shi)得葡萄酒(jiu)中橡(xiang)木的任何(he)特(te)征(zheng)都像缎子或(huo)丝绸一样微(wei)妙、辛(xin)辣和光滑。

法国(guo)(guo)橡木(mu)桶由(you)于其颗粒间距，可以重复使用数年(nian)，年(nian)复一年(nian)都具有相同(tong)的特性。对许多酿(niang)酒商(shang)来说，这就是法国(guo)(guo)橡木(mu)值得投资的原因。威海国(guo)(guo)产法国(guo)(guo)橡木(mu)桶大概多少钱

高密瑞鹏木业(ye)有限公司(si)(si)是一家有着(zhe)先(xian)进的(de)(de)(de)发(fa)(fa)展(zhan)(zhan)理念，先(xian)进的(de)(de)(de)管理经验，在(zai)发(fa)(fa)展(zhan)(zhan)过程中不断完善自(zi)己，要求自(zi)己，不断创新，时刻准备着(zhe)迎(ying)接更(geng)多(duo)挑战的(de)(de)(de)活力(li)公司(si)(si)，在(zai)山东省(sheng)等地区的(de)(de)(de)建筑、建材中汇聚(ju)了大量的(de)(de)(de)人脉以及**，在(zai)业(ye)界也收获了很多(duo)良好(hao)(hao)的(de)(de)(de)评价，这些都源自(zi)于自(zi)身(shen)的(de)(de)(de)努力(li)和(he)大家共(gong)同进步的(de)(de)(de)结果，这些评价对我(wo)(wo)(wo)(wo)们而言是比较好(hao)(hao)的(de)(de)(de)前(qian)进动(dong)力(li)，也促使我(wo)(wo)(wo)(wo)们在(zai)以后的(de)(de)(de)道(dao)路(lu)上(shang)保持(chi)奋发(fa)(fa)图强(qiang)、一往无前(qian)的(de)(de)(de)进取(qu)创新精(jing)神，努力(li)把公司(si)(si)发(fa)(fa)展(zhan)(zhan)战略推(tui)向一个新高度，在(zai)全体(ti)员工(gong)共(gong)同努力(li)之(zhi)下，全力(li)拼搏(bo)将共(gong)同高密瑞鹏木业(ye)供应和(he)您一起(qi)携手走向更(geng)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)未来，创造(zao)更(geng)有价值(zhi)的(de)(de)(de)产品(pin)，我(wo)(wo)(wo)(wo)们将以更(geng)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)状态(tai)，更(geng)认真的(de)(de)(de)态(tai)度，更(geng)饱(bao)满的(de)(de)(de)精(jing)力(li)去(qu)创造(zao)，去(qu)拼搏(bo)，去(qu)努力(li)，让我(wo)(wo)(wo)(wo)们一起(qi)更(geng)好(hao)(hao)更(geng)快的(de)(de)(de)成长！

本文来自海润达物联科技有限责任公司：//qfd1mz.cn/Article/05a5099944.html