酿酒师会根(gen)据他(ta)们想(xiang)要(yao)的(de)风格趋向(xiang)来(lai)选(xuan)择法国(guo)橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)还是(shi)美(mei)国(guo)橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)。例如，加州纳帕谷的(de)银橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)酒庄(zhuang)(zhuang)（Silver Oak Winery）在酿造(zao)他(ta)们的(de)赤(chi)霞(xia)珠葡萄(tao)酒时会选(xuan)用**的(de)美(mei)国(guo)橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶。酒庄(zhuang)(zhuang)的(de)CEO表示，美(mei)国(guo)橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)桶可以(yi)让葡萄(tao)酒的(de)单宁结构(gou)更加“延(yan)展”，加上(shang)美(mei)国(guo)橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)的(de)独(du)特风味，这就是(shi)它们选(xuan)用美(mei)国(guo)橡(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)的(de)主(zhu)要(yao)原(yuan)因。

大多(duo)数法国橡木桶(tong)(tong)的(de)价(jia)格在(zai)1000美(mei)元左(zuo)右，部分昂贵(gui)的(de)甚至高(gao)达(da)3000美(mei)元。相比之下，美(mei)国橡木桶(tong)(tong)的(de)价(jia)格*500美(mei)元左(zuo)右。因此(ci)，假如(ru)一瓶葡萄(tao)酒**终在(zai)市(shi)场上的(de)售价(jia)不(bu)过10～20美(mei)元左(zuo)右或(huo)者(zhe)更低，使用法国橡木桶(tong)(tong)的(de)附加成本是酒庄无(wu)法承(cheng)担的(de)。

法(fa)国(guo)橡(xiang)木桶(tong)和美国(guo)橡(xiang)木桶(tong)在价格上的(de)(de)差(cha)异，主要是因为两者特质不(bu)同导致的(de)(de)出材(cai)率高(gao)低。法(fa)国(guo)橡(xiang)木只能沿着树纹(wen)切割，容易(yi)造成大量板材(cai)的(de)(de)浪费；而美国(guo)橡(xiang)木则可以(yi)任意(yi)切割，板材(cai)的(de)(de)出材(cai)率远(yuan)高(gao)于法(fa)国(guo)橡(xiang)木。

橡(xiang)木桶容量(liang)则有30升(sheng)(sheng)、l00升(sheng)(sheng)、 225升(sheng)(sheng)、228升(sheng)(sheng)、300升(sheng)(sheng)、500升(sheng)(sheng)，甚至(zhi)几千升(sheng)(sheng)不(bu)等(deng)。威(wei)海国产法国橡(xiang)木桶大概多少钱(qian)

从生物分类学上来看，用来制造美国橡(xiang)木(mu)桶和法国橡(xiang)木(mu)桶的橡(xiang)木(mu)树同(tong)源而不同(tong)种。美国橡(xiang)木(mu)属(shu)于(yu)白(bai)橡(xiang)，而法国橡(xiang)木(mu)属(shu)于(yu)夏栎(li)或无(wu)梗花栎(li)。

美式人(ren)工(gong)烘干(gan)法与法式自然风干(gan)法，孰(shu)是(shi)孰(shu)非？

人(ren)们普(pu)遍认为，不(bu)同的(de)(de)(de)(de)干(gan)燥方法(fa)(fa)造(zao)就了两者(zhe)风(feng)味(wei)之间的(de)(de)(de)(de)不(bu)同。美(mei)国(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)通常使(shi)用(yong)人(ren)工烘干(gan)的(de)(de)(de)(de)方式(shi)，而(er)法(fa)(fa)国(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)则采用(yong)自然风(feng)干(gan)法(fa)(fa)。法(fa)(fa)式(shi)自然风(feng)干(gan)法(fa)(fa)能让橡(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)自然地除去其苦涩的(de)(de)(de)(de)酚醛树脂，并达到(dao)合适的(de)(de)(de)(de)干(gan)燥程度(du)。不(bu)过(guo)，现(xian)在(zai)部分美(mei)国(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)也(ye)采用(yong)自然风(feng)干(gan)的(de)(de)(de)(de)方式(shi)，只(zhi)是(shi)风(feng)干(gan)的(de)(de)(de)(de)地点有所不(bu)同而(er)已，有的(de)(de)(de)(de)是(shi)在(zai)美(mei)国(guo)本土，有的(de)(de)(de)(de)则用(yong)船运(yun)至法(fa)(fa)国(guo)与法(fa)(fa)国(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)一起风(feng)干(gan)。日(ri)照国(guo)产法(fa)(fa)国(guo)橡(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)桶(tong)多少钱橡(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)桶(tong)在(zai)陈酿葡(pu)萄(tao)酒的(de)(de)(de)(de)过(guo)程中，桶(tong)内的(de)(de)(de)(de)单宁、香(xiang)兰素、橡(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)木(mu)(mu)内酯、丁子香(xiang)酚等化(hua)合物质会溶解(jie)于葡(pu)萄(tao)酒中。

对于格莱佐来(lai)说，法(fa)式(shi)自然风(feng)干(gan)(gan)法(fa)的(de)(de)(de)缓慢过程(cheng)不会带来(lai)美式(shi)人(ren)工(gong)烘干(gan)(gan)法(fa)所(suo)带来(lai)的(de)(de)(de)那种“喧(xuan)宾夺主(zhu)”的(de)(de)(de)风(feng)味(wei)，而且还会赋予葡萄酒更多的(de)(de)(de)层次。他(ta)认为橡(xiang)木味(wei)的(de)(de)(de)精细程(cheng)度与法(fa)式(shi)风(feng)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)缓慢过程(cheng)和高(gao)湿度气候相关(guan)。

产地说(shuo)与风干地说(shuo)，谁与争锋？

戴普斯制桶厂(chang)的弗兰索瓦·维达斯（Francois Witassa）说：“我(wo)们之所以选用(yong)质量白橡(xiang)木(mu)，是因为(wei)其纹(wen)理(li)符合(he)我(wo)们的要(yao)求(qiu)。”这种(zhong)纹(wen)理(li)的橡(xiang)木(mu)内(nei)(nei)酯(zhi)较标准的美国(guo)橡(xiang)木(mu)桶低，能赋予威(wei)士忌(ji)(ji)浓郁的香气，却不会给葡萄(tao)酒带来(lai)过甜(tian)、过于(yu)柔顺或过于(yu)异域风情(qing)的口感，**适合(he)波本威(wei)士忌(ji)(ji)的陈酿(niang)。维达斯认为(wei)，美国(guo)橡(xiang)木(mu)中的内(nei)(nei)酯(zhi)含量是法国(guo)橡(xiang)木(mu)的4-6倍。

葡(pu)萄酒(jiu)与(yu)这(zhei)些纹理(li)环(huan)路的接触，决定了(le)什么(me)样的味道(dao)和香气、以及(ji)木材的单宁会被“传递(di)”到酒(jiu)里面去(qu)。

一般而言，宽松纹理的(de)美国橡木会给(ji)葡萄酒带来比较带有(you)“攻击性”的(de)香气，如典型的(de)香草或小茴香的(de)味道等(deng)。

酿酒(jiu)师会根据他们想要的(de)(de)风格(ge)趋向来选(xuan)(xuan)择法(fa)国(guo)橡(xiang)木(mu)还(hai)是美(mei)国(guo)橡(xiang)木(mu)。例如，加州纳帕(pa)谷的(de)(de)银橡(xiang)木(mu)酒(jiu)庄（Silver Oak Winery）在(zai)酿造(zao)他们的(de)(de)赤霞珠葡(pu)(pu)萄酒(jiu)时会选(xuan)(xuan)用美(mei)国(guo)橡(xiang)木(mu)桶(tong)。酒(jiu)庄的(de)(de)CEO表示(shi)，美(mei)国(guo)橡(xiang)木(mu)桶(tong)可以让葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)单宁结构更加“延展”，加上(shang)美(mei)国(guo)橡(xiang)木(mu)的(de)(de)独特风味，这(zhei)就是它们选(xuan)(xuan)用美(mei)国(guo)橡(xiang)木(mu)的(de)(de)主要原因(yin)。葡(pu)(pu)萄酒(jiu)汲取(qu)(qu)物质(zhi)的(de)(de)种类与数(shu)量以及氧(yang)化程度的(de)(de)轻重直接影响着葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)感官，这(zhei)很大程度取(qu)(qu)决于所选(xuan)(xuan)择的(de)(de)橡(xiang)木(mu)桶(tong)。

橡(xiang)木桶的(de)(de)使用寿(shou)命很短，一般使用年限为三到五年，随着使用次数增多(duo)，橡(xiang)木桶会(hui)渐渐失去其原(yuan)有的(de)(de)橡(xiang)木香气，葡萄(tao)酒的(de)(de)酸性也会(hui)渐渐侵蚀橡(xiang)木桶。二者相比(bi)，不锈钢桶的(de)(de)使用寿(shou)命就长得多(duo)了。

不(bu)锈(xiu)(xiu)(xiu)钢桶(tong)(tong)的(de)(de)容积一般较(jiao)大，在(zai)酿(niang)造相(xiang)同数量葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)情况(kuang)下，不(bu)锈(xiu)(xiu)(xiu)钢桶(tong)(tong)比橡(xiang)(xiang)木桶(tong)(tong)更能节省购置成(cheng)本，这也是部分酒(jiu)(jiu)(jiu)厂选择不(bu)锈(xiu)(xiu)(xiu)钢桶(tong)(tong)酿(niang)造葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)原因(yin)之(zhi)一。同时，相(xiang)比橡(xiang)(xiang)木桶(tong)(tong)为葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)带来橡(xiang)(xiang)木风味(wei)的(de)(de)特点，有的(de)(de)酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)师认为，不(bu)锈(xiu)(xiu)(xiu)钢桶(tong)(tong)无味(wei)中性(xing)，能很好保有酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄原有的(de)(de)个(ge)性(xing)和特色风味(wei)，所酿(niang)造出(chu)来的(de)(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)更为纯粹自然(ran)。除去保持满桶(tong)(tong)储存外，需要定期地对葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)进行品尝。日照国产法国橡(xiang)(xiang)木桶(tong)(tong)多少(shao)钱

酒窖里的员工会以一(yi)连(lian)串(chuan)的作(zuo)业程序将沉淀的酒渣和葡萄酒彻底过(guo)滤隔离。威海国产法国橡(xiang)木桶大概多少钱

法(fa)国橡(xiang)(xiang)木是用于酿酒(jiu)(jiu)的(de)(de)传统橡(xiang)(xiang)木类型。这是**昂贵的(de)(de)选择，售价为每桶800 - 3600美元(相比(bi)之(zhi)下(xia)，美国橡(xiang)(xiang)木桶售价为每桶200 - 500美元)。法(fa)国橡(xiang)(xiang)木的(de)(de)颗粒(li)比(bi)美国橡(xiang)(xiang)木更紧密，密度也更低，赋予香草、雪(xue)松和(he)黄油威士忌的(de)(de)微妙味(wei)道。柔(rou)滑(hua)的(de)(de)单(dan)宁(ning)有助于葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)陈酿，但口(kou)感(gan)不会(hui)太硬。法(fa)国橡(xiang)(xiang)木还赋予葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)一种(zhong)不那么“橡(xiang)(xiang)木”的(de)(de)味(wei)道和(he)香味(wei)，使得葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)中橡(xiang)(xiang)木的(de)(de)任何特征都像缎子或丝绸(chou)一样(yang)微妙、辛(xin)辣(la)和(he)光滑(hua)。

法国橡(xiang)木(mu)桶由于其颗粒间(jian)距，可以(yi)重复使用数年(nian)，年(nian)复一(yi)年(nian)都具有相同的(de)(de)特性。对许多酿酒商来(lai)说，这(zhei)就是(shi)法国橡(xiang)木(mu)值得投资的(de)(de)原(yuan)因。威海国产法国橡(xiang)木(mu)桶大概多少钱

高密瑞鹏木业有限公司(si)是(shi)一(yi)家有着先进(jin)(jin)(jin)(jin)的(de)发(fa)(fa)展理念，先进(jin)(jin)(jin)(jin)的(de)管理经验(yan)，在发(fa)(fa)展过程(cheng)中不断完善自(zi)己，要求自(zi)己，不断创新，时刻准备(bei)着迎接更(geng)(geng)多(duo)挑战的(de)活力(li)公司(si)，在山东省等地区(qu)的(de)建(jian)筑、建(jian)材(cai)中汇聚了(le)大量的(de)人脉以及**，在业界也(ye)收获了(le)很多(duo)良好(hao)的(de)评价，这些(xie)都源自(zi)于自(zi)身(shen)的(de)努(nu)力(li)和大家共同(tong)进(jin)(jin)(jin)(jin)步的(de)结果，这些(xie)评价对我(wo)们而(er)言是(shi)比较好(hao)的(de)前进(jin)(jin)(jin)(jin)动(dong)力(li)，也(ye)促使我(wo)们在以后的(de)道路上保持奋发(fa)(fa)图(tu)强、一(yi)往无(wu)前的(de)进(jin)(jin)(jin)(jin)取(qu)创新精神，努(nu)力(li)把公司(si)发(fa)(fa)展战略推向一(yi)个新高度，在全(quan)体员工共同(tong)努(nu)力(li)之下，全(quan)力(li)拼(pin)搏将共同(tong)高密瑞鹏木业供(gong)应和您一(yi)起携手走(zou)向更(geng)(geng)好(hao)的(de)未来(lai)，创造更(geng)(geng)有价值的(de)产品，我(wo)们将以更(geng)(geng)好(hao)的(de)状态(tai)(tai)，更(geng)(geng)认真(zhen)的(de)态(tai)(tai)度，更(geng)(geng)饱满的(de)精力(li)去(qu)创造，去(qu)拼(pin)搏，去(qu)努(nu)力(li)，让我(wo)们一(yi)起更(geng)(geng)好(hao)更(geng)(geng)快的(de)成长(zhang)！

本文来自海润达物联科(ke)技有限责任公司：//qfd1mz.cn/Article/05f05099944.html