茅(mao)(mao)(mao)台(tai)酒(jiu)是世(shi)界三大(da)(da)名酒(jiu)之(zhi)一(yi)，已有800多年(nian)(nian)的(de)历史(shi)，是我国大(da)(da)曲酱(jiang)香型酒(jiu)的(de)鼻祖，是酿(niang)造者以神奇的(de)智慧，提(ti)高粱之(zhi)精，取小(xiao)麦之(zhi)魂，采天地(di)之(zhi)灵气(qi)，捕捉(zhuo)特殊(shu)环境里不可替代的(de)微生物发酵、揉合、升(sheng)华(hua)而耸起的(de)酒(jiu)文化(hua)丰(feng)碑。茅(mao)(mao)(mao)台(tai)酒(jiu)源远流长。据史(shi)载，早在(zai)公元(yuan)前(qian)135年(nian)(nian)，古属(shu)地(di)茅(mao)(mao)(mao)台(tai)镇就(jiu)酿(niang)出了(le)使汉(han)武帝“甘美(mei)之(zhi)”的(de)枸(gou)酱(jiang)酒(jiu)，盛(sheng)名于世(shi)。1915年(nian)(nian)，美(mei)国旧金(jin)山巴(ba)(ba)拿(na)马(ma)万(wan)国博(bo)览(lan)会(hui)，茅(mao)(mao)(mao)台(tai)酒(jiu)怒掷酒(jiu)瓶震国威，荣获巴(ba)(ba)拿(na)马(ma)万(wan)国博(bo)览(lan)会(hui)金(jin)奖，享誉(yu)全球。建国后(hou)又(you)先后(hou)荣获国际金(jin)奖，被誉(yu)为世(shi)界名酒(jiu)、“祖国之(zhi)光”。 销100多个国家(jia)和地(di)区。茅(mao)(mao)(mao)台(tai)酒(jiu)的(de)生产工艺古老而独(du)特，它继承了(le)古代酿(niang)造工艺的(de)精华(hua)，闪烁着现代科(ke)技的(de)光彩(cai)。1984年(nian)(nian)，全国人大(da)(da)副委员长朱(zhu)学范(fan)为茅(mao)(mao)(mao)台(tai)酒(jiu)题词：国酒(jiu)茅(mao)(mao)(mao)台(tai)，玉(yu)液之(zhi)冠。1915年(nian)(nian)华(hua)联辉之(zhi)子华(hua)之(zhi)鸿携(xie)带(dai)“成(cheng)义烧坊(fang)”所酿(niang)的(de)酱(jiang)香酒(jiu)，统(tong)称“茅(mao)(mao)(mao)台(tai)酒(jiu)”。加盟白酒(jiu)供应厂家(jia)

白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)定(ding)义是:以(yi)曲(qu)类、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)母为糖化发(fa)酵剂，利用淀粉(fen)质(zhi)(zhi)(zhi)(糖质(zhi)(zhi)(zhi))原(yuan)(yuan)料(liao)，经(jing)蒸煮、糖化、发(fa)酵、蒸馏(liu)(liu)、陈酿(niang)和勾兑而酿(niang)制而成(cheng)的(de)(de)各(ge)类白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。[8] 中国特有(you)的(de)(de)一(yi)种蒸馏(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。由淀粉(fen)或糖质(zhi)(zhi)(zhi)原(yuan)(yuan)料(liao)制成(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅或发(fa)酵醪(lao)经(jing)蒸馏(liu)(liu)而得。又称烧(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、老白干、烧(shao)刀(dao)子(zi)等。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)质(zhi)(zhi)(zhi)无色（或微(wei)黄）透明，气味芳香 ，入口绵(mian)甜爽(shuang)净，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精含(han)量较(jiao)高，经(jing)贮(zhu)存(cun)老熟(shu)后，具有(you)以(yi)酯(zhi)类为主体的(de)(de)复合香味。 白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)必须有(you)适当的(de)(de)贮(zhu)存(cun)期(qi)。白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)贮(zhu)存(cun)期(qi)，泸(lu)型(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)至少贮(zhu)存(cun)3～6个月，多在(zai)一(yi)年(nian)以(yi)上；汾型(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)贮(zhu)存(cun)期(qi)为一(yi)年(nian)左右，茅型(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要求(qiu)贮(zhu)存(cun)三年(nian)以(yi)上。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度(du)(du)一(yi)般(ban)都在(zai)40度(du)(du)以(yi)上，但目前已有(you)40度(du)(du)以(yi)下之(zhi)低度(du)(du)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。山西(xi)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)代理品牌方廷(ting)本16岁师(shi)承郑永福，并成(cheng)为关门弟子(zi)。

淡(dan)雅(ya)型白酒(jiu)，浓而不烈、香而不艳的(de)(de)幽香淡(dan)雅(ya)型白酒(jiu)新(xin)风(feng)(feng)格(ge)，是(shi)我(wo)国近年来白酒(jiu)市场的(de)(de)一(yi)次(ci)积(ji)极的(de)(de)创新(xin)。淡(dan)雅(ya)，其实质(zhi)是(shi)减少酒(jiu)体中(zhong)的(de)(de)大分子物质(zhi)，强(qiang)调的(de)(de)是(shi)味(wei)，把香融(rong)入味(wei)中(zhong)，在(zai)一(yi)种香型的(de)(de)基(ji)础上，既保持原香型的(de)(de)风(feng)(feng)格(ge)，又融(rong)合其它香型的(de)(de)长处，特别适合消费(fei)者(zhe)口味(wei)。现在(zai)白酒(jiu)都在(zai)朝这个(ge)趋势发(fa)展，这一(yi)风(feng)(feng)格(ge)的(de)(de)白酒(jiu)，质(zhi)量(liang)好(hao)，口感好(hao)，将会有一(yi)个(ge)非常好(hao)的(de)(de)前途。酿造设备及控制(zhi)的(de)(de)创新(xin)白酒(jiu)生产机械(xie)化(hua)传统工(gong)艺白酒(jiu)的(de)(de)作坊式(shi)操作严(yan)重(zhong)制(zhi)约着(zhe)生产的(de)(de)规模化(hua)程度，米香型、豉香型在(zai)工(gong)艺的(de)(de)发(fa)展中(zhong)，建立起了一(yi)套固(gu)、液(ye)发(fa)酵相结合的(de)(de)糖化(hua)、发(fa)酵、蒸馏机械(xie)化(hua)操作系统，xxx节省了人(ren)力资源，而且(qie)这些创新(xin)香型的(de)(de)白酒(jiu)更容(rong)易(yi)被东南亚(ya)及国际市场所接受。

(4)米香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)桂林三花酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、冰峪(yu)庄园大米原(yuan)浆(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、绿忻庄园大米原(yuan)浆(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)为(wei)(wei)(wei) ，特点是米香(xiang)(xiang) ，以(yi)大米为(wei)(wei)(wei)原(yuan)料，小曲为(wei)(wei)(wei)糖化剂。(5)清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)称为(wei)(wei)(wei)清香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，以(yi)汾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)为(wei)(wei)(wei) ，其特点是清香(xiang)(xiang) ，采(cai)用(yong)清蒸(zheng)清渣发酵工艺(yi)，发酵采(cai)用(yong)地缸。(6)其它香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)这类酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)主(zhu)要(yao) 有西凤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、董酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、白(bai)(bai)(bai)沙液(ye)(ye)等(deng)，香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)各有特征(zheng)，这些(xie)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酿造工艺(yi)采(cai)用(yong)浓(nong)香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)，酱香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)，或汾香(xiang)(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)一些(xie)工艺(yi)，有的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)蒸(zheng)馏工艺(yi)也(ye)采(cai)用(yong)串(chuan)香(xiang)(xiang)法。3、按酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)质分(1)国(guo)(guo)家(jia)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)国(guo)(guo)家(jia)评(ping)定的(de)质量 的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)xxx评(ping)比，共进行过5次。茅台酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、四特酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、汾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、泸州老窖、五粮液(ye)(ye)等(deng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在历次国(guo)(guo)家(jia)评(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)会(hui)上都被评(ping)为(wei)(wei)(wei)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。以(yi)去酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中多余(yu)之燥气、土性。

2、手搓法：检验白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)(shi)粮食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，可(ke)以取一(yi)(yi)(yi)点白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)在手心，然(ran)后双手进行(xing)揉(rou)搓。揉(rou)搓完(wan)之(zhi)后闻(wen)一(yi)(yi)(yi)下(xia)手上的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味，如(ru)果(guo)(guo)还有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)香(xiang)(xiang)味，则(ze)(ze)说(shuo)明这个酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，纯粮酿造的(de)(de)。而如(ru)果(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精勾(gou)兑(dui)的(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，则(ze)(ze)只(zhi)有(you)香(xiang)(xiang)精味，闻(wen)起来很(hen)(hen)冲鼻子(zi)，而且留(liu)存时(shi)间很(hen)(hen)短，很(hen)(hen)快就没(mei)有(you)味道了。3、观(guan)察酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花：摇晃一(yi)(yi)(yi)下(xia)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花消失(shi)的(de)(de)慢(man)的(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)粮食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，而如(ru)果(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花密集上翻且立即消失(shi)，则(ze)(ze)为(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精勾(gou)兑(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。4、加水(shui)(shui)法：把白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)倒(dao)到一(yi)(yi)(yi)个透明的(de)(de)杯子(zi)里，加适量的(de)(de)清(qing)水(shui)(shui)混合均匀(yun)。如(ru)果(guo)(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)出(chu)现了失(shi)光和浑浊的(de)(de)现象(xiang)，这样(yang)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)粮食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而如(ru)果(guo)(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)没(mei)有(you)失(shi)光，也没(mei)有(you)变浑浊，则(ze)(ze)是(shi)(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精勾(gou)兑(dui)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。因为(wei)粮食(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中有(you)些物质是(shi)(shi)(shi)(shi)不溶于(yu)水(shui)(shui)的(de)(de)，加水(shui)(shui)之(zhi)后会(hui)(hui)析出(chu)。随(sui)我国外(wai)交部赴美国参加巴拿(na)马万国博览会(hui)(hui)。衡阳白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)性价比

昼享和风(feng)夜承雨露，吸取天地灵(ling)气。加(jia)盟白酒(jiu)供(gong)应厂家

方廷本(ben)16岁师(shi)(shi)承郑永福，并成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)为(wei)关门弟子，随师(shi)(shi)傅进入茅(mao)台酒(jiu)(jiu)厂(chang)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)为(wei)酿(niang)酒(jiu)(jiu)师(shi)(shi)傅。1984年，方廷本(ben)感怀(huai)师(shi)(shi)恩(en)，于“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)(yi)(yi)烧坊”旧址，创办了(le)贵(gui)州省(sheng)仁(ren)怀(huai)市(shi)茅(mao)合酿(niang)酒(jiu)(jiu)（集(ji)团）有限责任公司。方廷本(ben)大师(shi)(shi)始终(zhong)恪守(shou)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)(yi)(yi)烧坊郑氏(shi)一脉的(de)传统酿(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)(gong)(gong)艺(yi)和酿(niang)酒(jiu)(jiu)文化，恢复并发扬光大“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)(yi)(yi)烧坊”传统手工(gong)(gong)(gong)酿(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)(gong)(gong)艺(yi)，先后创办了(le)“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)(yi)(yi)”“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)(yi)(yi)烧坊”“饮酱师(shi)(shi)”“华联辉”等商标品(pin)牌，并成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)为(wei) 酿(niang)酒(jiu)(jiu)企(qi)业(ye)。三位大师(shi)(shi)不(bu)(bu)忘(wang)初心(xin)继续钻(zuan)研(yan)“五(wu)藏”酿(niang)造工(gong)(gong)(gong)艺(yi)不(bu)(bu)断推(tui)动酿(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)(gong)(gong)艺(yi)的(de)发展“五(wu)藏”酿(niang)造工(gong)(gong)(gong)艺(yi)是“成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)义(yi)(yi)(yi)烧坊” 特(te)色的(de)酿(niang)造工(gong)(gong)(gong)艺(yi)采用"天、地、窖、水、洞"五(wu)藏法(fa)以独特(te)手法(fa)调制成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)加盟白(bai)酒(jiu)(jiu)供应厂(chang)家

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